Как сделать сметану с козьего молока?

Практически точно так же как и из коровьего. Берёте свежее козье молоко и добавляете в него немного прокисшего. Для того, что бы сметана получилась вкусной, не нужно ничего делать Накройте сосуд марлей и оставьте на три четыре дня при комнатной температуре. Верхний слой и будет сметаной, ниже простокваша и сыворотка.

Скажите такая сметана отличается от обычной?И можно ли её купить в магазине?Я если честно кроме  такой сметаны не пробовал,просто интересно.Хотел бы попробывать..

Сметану из козьего молока сделать не просто. Дело в том, что жир в козьем молоке находится в малекулярном состоянии, не в виде сгустков малекул, как в коровьем. В результате козье молоко очень легко усваивается организмом, но плохо отстаивается в отличие от коровьего.Козье молоко даже сепарируется сложнее.Нужно правильно регулировать сепаратор. А вот уже из сепарированного можно что-то делать. Сметана у меня не получалась, а масло ( белоснежно-белое) очень вкусное.Сливки , если взбить, то тоже песня. А из обрата - прекрасный творог. Можно делать еще сыр, но это тоже не очень простой процесс.

Сметану из козьего молока сделать не просто. Дело в том, что жир в козьем молоке находится в малекулярном состоянии, не в виде сгустков малекул, как в коровьем. В результате козье молоко очень легко усваивается организмом, но плохо отстаивается в отличие от коровьего.Козье молоко даже сепарируется сложнее.Нужно правильно регулировать сепаратор. А вот уже из сепарированного можно что-то делать. Сметана у меня не получалась, а масло ( белоснежно-белое) очень вкусное.Сливки , если взбить, то тоже песня. А из обрата - прекрасный творог. Можно делать еще сыр, но это тоже не очень простой процесс.