Гуси

В приусадебных хозяйствах гуси распространены довольно широко; они занимают второе место после кур. Гуси — птицы чисто мясного типа. Их разводят практически во всех климатических зонах нашей страны.

Гуси достаточно неприхотливы, на их откорм затрачивается минимальное количество концентрированных кормов, поскольку они приспособлены к откорму на пастбищах. Если же подходящих пастбищ в вашем распоряжении нет, то гусят можно выращивать на глубокой подстилке или в клетках.

Гуси живут дольше остальных видов домашней птицы. На второй и третий год жизни они не снижают (как, например, куры), а повышают яйценоскость примерно на 15%.

Гуси начинают кладку в возрасте 6-10 месяцев. В приусадебных хозяйствах яйцекладка начинается на следующий год после вывода, весной, это связано с выращиванием гусей в условиях естественного светового дня. Гусыни, выведенные в начале года, начинают нестись позднее, чем выведенные летом и осенью.

Породы птиц, наиболее распространенные в России (то есть холмогорские, арзамасские, тульские и др.), отличаются сравнительно небольшой яйценоскостью. Это объясняется недостаточно продуманными условиями содержания и кормления. Эти породы птиц имеют хорошие мясные качества, кроме того, они очень жизнеспособны.

Таблица 8

Сравнительная характеристика продуктивности пород гусей

Гуси пород рейнской, эмденской и виштинес дают прекрасные пух и перо. А вот для получения такого деликатесного продукта, как гусиная печень, откармливают ландских, тулузских и крупных серых гусей.

Для разведения в приусадебных хозяйствах рекомендуются породы гусей, представленные в табл. 8.

Наиболее многочисленными породами являются крупная серая и китайская (40 и 30% соответственно). Далее идут кубанская, горьковская, рейнская и итальянская (6—10% каждой породы). Роменская, холмогорская и тулузская породы составляют 1,5—3% каждая.

Крупная серая

Это отечественная порода, созданная в результате скрещивания роменских гусей с тулузскими. По численности она занимает первое место среди других пород.

Гуси имеют крепкое телосложение, подвижны, хорошо откармливаются. Голова небольшая, шея средней длины, толстая, туловище широкое, глубокое, ноги широко расставленные. На животе две жировые складки. Оперение серое, на животе — белое.

Живая масса гусаков — 6—7 кг (максимальная — 9,1 кг).

Яйценоскость — 35—45 яиц в год, при двух циклах яйцекладки — до 60 яиц. Масса яиц — 175 г. Яйцекладка у гусынь наступает в возрасте 290—310 дней. Инстинкт насиживания выражен сильно. Вывод гусят от заложенных яиц — 60%. Гусята в 69-дневном возрасте имеют живую массу 4-4,5 кг.

Туловище у гусей средней длины, немного приподнятое. Клюв прямой, толстый, оранжево-красный, с белым кончиком.

Крупные серые гуси при использовании в качестве отцовской формы дали положительный результат в скрещивании с кубанскими, рейнскими и китайскими гусями (рис. 11 — 12).

Рис. 11. Гусак крупной серой породы

Рис. 12. Гусыня крупной серой породы

Китайская

Одна из наиболее яйценоских пород.

Яйцекладка у гусынь иногда начинается в ноябре-декабре, при достижении ими 270-дневного возраста. Выводимость гусят составляет 75%. Инстинкт насиживания у гусынь развит слабо.

Окраска оперения может быть белой и бурой. У гусей с бурой окраской через голову по затылку и шее до спины проходит серо-коричневая полоса. У белых гусей на шее бывает серая полоска. На лбу у основания клюва имеется нарост — шишка. У бурой разновидности она почти черная, у белой — оранжевая. У гусаков шишка крупнее, чем у гусынь. Туловище средней длины, несколько приподнятое; ноги средней длины, у бурых — темные, у белых — оранжевые.

Китайские гуси используются при скрещивании с другими породами для повышения яйценоскости гибридов, а также выводимости и жизнеспособности молодняка.

Рис. 13. Гусь китайской породы

Холмогорские

Хорошие холмогорские гуси весят около 8,5 кг.

Яйценоскость — 30—40 яиц, лучшие гусыни откладывают 50—60 шт. в год.

Масса яиц — 160—170 г.

Холмогорский гусь происходит от скрещивания китайского гуся с местными разновидностями домашних гусей. Район распространения этой породы — средняя черноземная полоса.

По своим мясным качествам холмогорские гуси значительно превышают тульских и арзамасских гусей, давая значительно большее количество мяса и притом более высокого качества. Некоторые выдающиеся экземпляры не уступают в массе ни тулузским, ни эмденским гусям.

Носкость холмогорских гусей вполне удовлетворительна. Они хорошо насиживают и выводят гусят, которые нормально растут и развиваются при соответствующем уходе.

Холмогорские гуси легко поддаются откорму, быстро жиреют и дают большое количество высококачественного и нежного сала.

Окрас этих гусей серо-пегий и белый: последние благодаря белизне их оперения являются значительно более ценными для получения пухо-перового сырья.

Клюв сильный, но не слишком массивный. Глаза большие, круглые, у темных гусей черные, а у белых голубые. Туловище крупное, длинное, несколько приподнятое. Спина прямая, длинная и очень широкая. Хвост несколько приподнят. Ноги короткие, прочные. Шишкообразный нарост на клюве у серых гусей коричнево-темный, у белых — оранжево-красного цвета, у пегих — красно-коричневый. Форма нароста различная, от круглой до конической.

Горьковская

Относится к мясному типу. По внешним признакам гуси напоминают холмогорских. Голова среднего размера с шишкой на лбу. Туловище длинное, широкое, несколько приподнятое спереди. Окраска оперения может быть белой, пегой, встречается серая и седая. Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 200—250 дней. Гусыни откладывают за цикл 50—60 яиц, средняя масса яиц 130—140 г. Инстинкт насиживания выражен слабо. Оплодотворенность — 90, выводимость — 70-80%. Живая масса гусаков — 4,1 кг, гусынь — 3,9 кг.

Тулузская

Порода создана в окрестностях французского города Тулуза. Склонна к ожирению, что снижает ее воспроизводительные качества.

Тяжелая крупная порода. Взрослая птица весит от 7 до 10 кг и более. Оперение серое, спина темно-серая, концы крыльев почти черные. Живот большой, округлый, белый.

Рис. 14. Тулузские гуси

Под животом одна-две жировые складки. Шея средней длины, толстая. Голова большая, округлая. Под клювом — кошелек. Гусыня сносит до 45 яиц. Отлично высиживает и водит гусят. Птица очень спокойная (рис. 14).

Яйцекладка у гусынь начинается примерно в 305-днев-ном возрасте.

Туловище у гусей массивное, горизонтально поставленное.

Порода используется для откорма с целью получения крупной печени.

Кубанская

Птицы имеют большую, длинную голову; на лбу у основания клюва большая темная шишка. Шея длинная, гибкая; оперение серо-бурое. От основания клюва по голове до спины проходит коричневая полоса.

Рис. 15. Гусь кубанской породы

В породе имеется белая разновидность гусей.

Половая зрелость наступает в возрасте 8—9 месяцев, продолжительность яйценоскости — 220—280 дней в году.

Рейнская белая

У рейнских гусей грудь широкая и глубокая, туловище средней величины. Оперение белое. Окраска ног и клюва оранжевая.

Яйценоскость — 45 яиц в год; за два периода — 60—75 яиц. Насиживающих гусынь в стаде обычно бывает не более 5—10%.

Живая масса молодняка в 60-дневном возрасте составляет 3,7—4 кг, взрослых гусаков — 6,5—7 кг, гусынь — 5,5—6 кг.

Итальянская белая

Усовершенствованная мясная группа итальянских гусей.

Яйценоскость — 50 яиц в год, средняя масса яйца — 165 г, вывод гусят — 70%.

Живая масса гусят в 9-недельном возрасте — 3,8—4 кг. Живая масса гусаков —7,1, гусынь — 6 кг.

Гуси обладают хорошими мясными формами, высокой товарностью тушек.

Арзамасская

Разводят как мясную породу.

Оперение преимущественно белое, шея короткая, туловище широкое и глубокое, ноги короткие.

Взрослые гусаки весят 6 кг, гусыни — 5,8 кг.

Яйценоскость — 18—25 яиц в год, наибольшая — 43—45 яиц. Средняя масса яиц — 172 г.

Шадринская

Цвет оперения — белый, серый и шахматный. Туловище короткое, компактное, шея и ноги короткие.

Взрослые гусаки имеют живую массу от 5,5 до 6 кг, гусыни — от 4,5 до 5 кг.

Яйценоскость— 18—22 яйца, наибольшая — 42 яйца. Средняя масса яиц — 154 г.

Гуси хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям.

Тульская

Эта отечественная порода народной селекции разводилась раньше для гусиных боев. Птицы выносливы в условиях сурового климата и неприхотливы к кормам. По внешнему виду эти гуси сходны с диким серым гусем. Птица имеет живую массу 5—6 кг. Гусыни — хорошие наседки, за сезон они сносят 10—15 яиц средней массой 180 г. Гусаки довольно злобны.

Основной цвет оперения серый и глинистый (на белом оперении крупные желтые мазки). Туловище довольно массивное, с широкой грудью и спиной. Тульские гуси хорошо откармливаются на пастбищах, заливных лугах.

Роменская

Роменские гуси имеют широкое и глубокое туловище. Голова небольшая. Шея толстая, короткая. На животе одна или две жировые складки.

По окраске оперения различают три разновидности: серую, белую и рябую. У большинства гусей шея и спина темно-серые, грудь серо-сизая, живот белый.

Живая масса гусаков — 6 кг, гусынь — 5 кг.

Яйценоскость — 15—25 шт. за год.